Malessere, nausea e mal di testa la colpa è dei cibi ricchi di istamina. Come rimediare

istamina

I cibi ricchi di istamina causano vere e proprio allergie. Ecco quali sono e come difendersi. 

Sicuramente, non è la prima volta che hai sentito parlare di un certo tipo di alimentazione come causa del mal di testa, del malessere generale e della nausea.

Sicuramente, la prima cosa a cui NON  hai pensato, sono i cibi ricchi di istamina.

L’istamina è la molecola responsabile presente nel nostro organismo, che si attiva quando è in corso un’infiammazione o un’allergia.

Essa è presente in numerosi alimenti che, una volta ingeriti, in alcune persone provocano reazioni di tipo allergico. 

Queste reazioni sfociano in vomito, orticaria, diarrea, pressione bassa e nei casi più gravi, le vertigini.

Perché accade questo?

Nel nostro organismo, l’istamina viene di solito degradata dall’enzima diaminossidasi. 

In alcune persone, però, i livelli di questo enzima sono troppo bassi, quindi, dopo i pasti, l’istamina in eccesso si accumula nell’intestino.

Da qui, viene riversata nel flusso sanguigno, scatenando le allergie. 

Tra i cibi più problematici ci sono lo sgombro, perché è responsabile di una vera e propria intossicazione da istamina, la sindrome sgombroide, e tutti i cibi conservati.

Quando parliamo di cibi conservati,  ci riferiamo a tutti quelli  che puoi vedere sugli scaffali dei supermercati e che sicuramente hanno subito un processo di industrializzazione.

Quali sono questi alimenti

Parliamo dei :

  • formaggi fermentati e stagionati, 
  • dei salumi e degli insaccati,
  • degli alcolici,
  • dell’aceto, 
  • del vino, 
  • della birra,
  • delle conserve,
  • di tutti i pronti racchiusi in comodi contenuti di cartone, di plastica o in lattina,
  • pomodori, crauti, spinaci,
  • conserve,
  • formaggi fermentati e stagionati,
  • ketchup e salsa di soia,
  • pesce in scatola: conservati, marinati, salati o essiccati (sardine, tonno, sgombro, acciughe, aringhe),
  • pesce affumicato (aringa, salmone),
  • crostacei e frutti di mare,
  • salsicce, salame, carne secca, prosciutto affumicato, mortadella,
  • lievito.

 

Alimenti  istamino-liberatori, possono liberare istamina direttamente nel corpo.

 

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  • Cioccolato/cacao.
  • Fragola, banana, ananas, papaya, agrumi (arance, pompelmi…), kiwi, lampone, pera, avocado.
  • Crostacei.
  • Albume d’uovo.
  • Caffè.
  • Noci, nocciole, mandorle e anacardi.
  • Molluschi .
  • Carne di maiale.

Quindi, cosa devo fare, non devo andare più al supermercato? 

Se soffri di gonfiore addominale, di nausee, di mal di testa e ti accorgi che queste sintomatologia avvengono specialmente dopo i pasti, ovviamente devi affidarti la prescrizione medica, ma tieni subito in conto che i cibi ricchi di istamine potrebbero essere una causa principale.

1. La prima cosa che devi fare.

Evitare gli alimenti che abbiamo messo in lista, cercare di acquistare di meno dagli scaffali e basare la tua dieta su.

  • Carne magra,
  • pesce fresco (non in scatola o affumicato),
  • formaggi freschi,
  • frutta e verdura,
  • cereali integrali,
  • Aceto di mele per insaporire le pietanze,
  • Acqua,  2 Litri al giorno.

I cibi freschi, a differenza di quelli lavorati e conservati,  sono poveri di istamina.

Come combattere le infiammazioni eliminando questi cibi

2. Un’altra opzione è quella di prendere un integratore di diaminossidasi prima dei pasti .

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3. Un altro accorgimento è che i cibi surgelati non devono essere esposti a sbalzi termici .

Quindi, dopo conservati, una volta aperti vanno subito mangiati.

Questo perché l’esposizione a luce e calore fa salire il contenuto di istamina nei cibi .

Se hai trovato utili questi piccoli ed efficaci accorgimenti smart, a  favore della tua salute, condividi l’articolo con gli altri. Grazie, alla prossima.

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